Koolvis (met koolrabi en wortel)

Stap 1

Kook de aardappelen in water met wat zout tot ze gaar, maar nog wel stevig zijn.

Stap 2

Maak de koolrabi en wortels schoon, hak ze fijn en kook ze in een afgedekte pan in een bodempje water met wat zout.

Stap 3

Breng de groentebouillon met de laurierblaadjes en peper aan de kook.

Voeg de koolvis toe en laat deze in een afgedekte pan 6 minuten op een laag vuur stoven.

Stap 4

Verdeel de aardappelen, vis en groenten over een bord, meng de vis- en de groentebouillon en laat de saus inkoken.

Stap 5

Hak de olijven fijn en voeg deze met de citroenschil en de olie toe.

Giet de saus over het eten en serveer.

Smakelijk!