Poivrons farcis végétariens

Étape 1

Cuisez l’épeautre dans 100 ml d’eau, à couvert, pendant environ 3½ minutes, laissez ensuite gonfler à feu doux pendant 15 minutes environ.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, lavez-les et déposez-les dans un plat allant au four.

Étape 3

Lavez et hachez les légumes et les herbes, hachez finement le piment et l’ail et coupez le fromage en dés.

Étape 4

Mélangez les ingrédients avec l’épeautre, salez et poivrez selon votre goût, remplissez les demi-poivrons et couvrez avec le fromage à pâte molle.

Étape 5

Versez le bouillon de légumes dans le plat allant au four.

Étape 6

Cuisez les poivrons au four à 200 °C pendant 18 minutes.

Bon appétit!